花生小小酥

花生小小酥的做法步骤

1. 第1步.

   秤取花生，入锅小火炒熟至可以搓去皮，别炒过头了，不然会有苦味。

2. 第2步.

   花生炒好后盛出冷却，此时可以准备其他材料，面粉和奶粉，泡打粉混合均匀。上一张材料集合。

3. 第3步.

   熟花生去皮

4. 第4步.

   将熟花生用粉碎机打碎（不用打得太碎，以保留花生的口感），如果没有粉碎机，就像我这样把花生装进食品保鲜袋，用擀面杖把花生压碎。

5. 第5步.

   玉米油加入细砂糖，盐，搅拌至糖化开。如果天气凉温度较低，可以在下面放个盆，里面加温水，这样会很容易化开。

6. 第6步.

   鸡蛋先在小碗中搅拌均匀，再倒入油糖混合中。记得留一点点鸡蛋液备用。

7. 第7步.

   鸡蛋液混入后，搅拌均匀。

8. 第8步.

   筛入混合好的面粉

9. 第9步.

   搅拌均匀

10. 第10步.

    倒入花生碎

11. 第11步.

    用手揉匀

12. 第12步.

    面团整理好

13. 第13步.

    分成10克左右一个，搓成小圆球，再稍按压扁，整理形状，放入烤盘，烤盘内垫一张油纸。此时烤箱预热，上180度，下150度。（温度请根据自家烤箱的脾气进行调整）

14. 第14步.

    刷鸡蛋液（之前剩余的鸡蛋液派上用场了），撒上少许黑芝麻，稍微压实，放入预热好的烤箱中层，烤12分钟左右（具体时间因自家烤箱而定，自行掌握），稍微上色即可取出。

15. 第15步.

    出炉，超级香！移至烤网上放凉！