1. 卤茶叶蛋

1. 卤茶叶蛋的做法步骤

1. 第1步.

   把鸡蛋洗干净之后放到锅里（可用小奶锅或者小型煮锅）

2. 第2步.

   加自来水，水没过鸡蛋半指即可

3. 第3步.

   吃饭小碗作为量器准备半碗老抽，然后倒入奶锅内

4. 第4步.

   放5-8颗冰糖（个人觉得放多一点糖口感会好很多）放少量盐（这个用方型的小勺放半勺就可以，意思意思）

5. 第5步.

   放入一个炖肉包（推荐十三香）和适量茶叶（看个人喜好喜欢茶味浓一些还是轻一些）我觉得龙井茶是很好的选择 比茉莉和红茶都香一些

6. 第6步.

   大火煮沸后中火，前后10分钟，把鸡蛋煮熟

7. 第7步.

   用漏勺把鸡蛋捞起来，用小勺子的背面轻轻把鸡蛋敲碎（注意⚠️：一定要把整个鸡蛋所有的地方都敲一敲 力气可以稍稍重一点 这样容易让鸡蛋里面的那层皮碎掉 会比较入味）

8. 第8步.

   敲完鸡蛋后，打开小火至水沸，煮两分钟后关火。

9. 第9步.

   盖上锅盖，放置在阴凉通风处6-8个小时之后即可食用（华北地区的初夏可放置2-3天）