🌿香草冰淇淋🍨

🌿香草冰淇淋🍨的做法步骤

1. 第1步.

   两颗蛋黄加50克白砂糖，手抽搅拌到发白

2. 第2步.

   150克牛奶加5克香草精搅拌下放入燃气灶上小火

3. 第3步.

   煮到边缘小气泡关火，不要煮沸哦

4. 第4步.

   少量多次加入蛋黄中搅拌均匀

5. 第5步.

   全部加好后倒入小奶锅中小火煮到75-80度，马上关火

6. 第6步.

   70-80度哦，主要是为了杀菌

7. 第7步.

   马上过滤，然后这个蛋黄牛奶液体放入冰水中降温，放冰箱冷藏1小时

8. 第8步.

   200克淡奶油打发7-8成

9. 第9步.

   倒入冷藏好的蛋黄糊，翻拌均匀

10. 第10步.

    倒入模具中冷冻6小时以上

11. 第11步.

    有一点点冰渣，下次再改进，纯记录篇