六寸戚风蛋糕

六寸戚风蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   三个蛋白加三四滴柠檬汁打发 细砂糖分三次倒入 打发至硬性发泡 小立尖

2. 第2步.

   蛋黄搅匀 牛奶 玉米油混合均匀 筛入面粉 拌拌至无颗粒

3. 第3步.

   倒入三分之一蛋白至蛋黄糊 上下翻拌均匀后倒入剩余蛋白中 翻拌均匀

4. 第4步.

   高高倒入6寸蛋糕模 颠几下振出气泡 入烤箱

5. 第5步.

   我的烤箱是2000瓦 带光波不用预热的 上下管170度 40分钟 出炉

6. 第6步.

   成品 20厘米高摔两下 倒扣晾凉 侧面手工脱膜 成功