鲜嫩多汁的豉油鸡，大吉大利，今晚吃鸡，斩开性感的鸡腿，露出漂亮的胭脂骨。此菜谱源自Q版－007七哥的菜谱，又融合了腌制的方式。
鸡打理干净，洗净后，用厨房纸巾擦拭水份。
将半碗生抽、1勺老抽、3克盐、10克白糖调成料汁，抹到鸡的全身，每半小时抹一次并翻一次身，共腌制三小时。
准备好小葱白、姜片、蒜拍破，八角桂皮香叶洗净沥水备用。
将腌鸡的料汁倒入锅中，再加半碗生抽，两碗凉清水（吃饭的小碗）倒入锅中，放入八角桂皮香叶。煮至水沸腾。期间可以试一下咸淡，咸了加水，淡了加生抽，甜度不够加白糖。
将鸡放入锅中，开中小火，不停地用料汁浇在鸡身上，5分钟后翻面。
翻面后，依然不停地浇汁在鸡全身。
5分钟后再次翻面，再煮2分钟。然后关火！关火！盖上锅盖焖20分钟。（后面关火焖的图片忘了拍）
20分钟后再翻面焖15分钟，然后捞出，色泽变深。
宰成块状摆盘。原谅我宰鸡技术不好～
1⃣️腌制时盐不要放多，后面盐味不够只能加生抽。
2⃣️前面全程中小火，边煮边淋汁；后面盖锅盖焖时需关火。
3⃣️这里没有讲炒糖色，需要炒糖色的可采用简易零失败版：小半碗水+白糖（冰糖）熬浓稠后，加入第4步的材料熬料汁。