超juicy的香煎牛仔骨

超juicy的香煎牛仔骨的做法步骤

1. 第1步.

   牛仔骨自然解冻后洗去血水，用厨房纸两面擦干，用少许黑胡椒和海盐腌制约1小时

2. 第2步.

   热水煮沸加入少许盐，西兰花煮熟捞起沥干过凉水，装盘备用

3. 第3步.

   小土豆先用水煮熟，筷子戳开即可，热锅下油加入小土豆和红彩椒，用锅铲压扁小土豆后加入少许黑胡椒和海盐，翻炒至小土豆金黄

4. 第4步.

   小土豆压碎更容易入味，摆盘

5. 第5步.

   热锅下少许油，转中火下腌制好的牛仔骨，无需冲洗直接下锅，如果腌制后仍有血水流出代表未解冻好，用厨房纸吸干再煮

6. 第6步.

   偶尔转动锅底，牛仔骨的一面出现血水再煎15秒即可翻面，此时锅内出现牛仔骨的油汁，可加入大蒜增香，无需剥皮

7. 第7步.

   两面煎至焦黄无血水即可食用