
一直以来都喜欢去店里吃花生汤,可是不过瘾呀!学做几次都不理想,心情受到小影响!话说失败是成功之母!没错的,在认真研读了许多菜谱后,综合各家所长,今天再一次熬制,居然如我预期的,成功了!无添加,真原味!现在将菜谱记录下来希望于您分享……如有不足之处请前辈们赐教,谢谢🙏!
开水烧开关火,倒入花生仁盖上盖子,焖15分钟后,捞起用凉水冲洗一下,开始剥膜,每个花生分两瓣。
将剥好膜的花生洗净,用矿泉水浸泡10小时左右
将泡好的花生倒入高压锅中,再倒入事先准备好的1000毫升矿泉水,盖上锅盖,大火烧开,转小火压15分钟后关火,焖15分钟;再开大火烧开,关火焖15分钟;重复一次后等压力没了,开盖,放入50克糖,(这里糖是刚好的口感,当然如果喜欢更甜的也可以多放一点)搅拌均匀,可以看到花生浮起来了!

好了,装碗尝尝,是不是特别浓郁的香味,还有软软的花生入口即化呢!要是喜欢牛奶和炼乳口感的也可以根据个人口味加入些,个人喜欢花生原始的香味!
这里花生一定要泡够时间,熬起来熟透的快,口感也好,不能省的喔!