土豆削好，切成长条。小葱，香菜，薄荷洗净切碎备用。
锅里放水，放土豆，加盐，煮五分钟。 将准备好的海带丝，豆芽焯水；焯水后，切成小段或切碎。
土豆沥干水分，锅烧热油，炸至金黄。
炸好的土豆沥油后倒入稍微大一点的盆中，加入盐，鸡精，老抽，葱末，香菜，薄荷，豆芽碎，海带，香辣酱搅拌均匀即可。（有芝麻或花生碎撒上更好哦）
