无酵饼

无酵饼的做法步骤

1. 第1步.

   面粉和水调成棉絮状

2. 第2步.

   手揉光盘 要软软的无干粉状态 此步骤可以根据面团情况加一点水

3. 第3步.

   面团放进袋子里静置15分钟左右 放袋子里面是为了防止表面干掉。来一张工具全家福，从左到右是不沾锅、擀面杖、揉面垫、面刀（分割面团用）

4. 第4步.

   平均分成四个 撒一点干面粉 开始擀面皮吧

5. 第5步.

   尽量擀薄 可以透视垫子的程度 如果面团粘了 再撒点面粉 这一步差不多就可以了，不用擀得很圆

6. 第6步.

   不沾锅可以在擀皮的时候预热，把面皮从垫子上揭下来 迅速摊在热锅上，摊的时候可以再抻一抻面皮让它尽量平摊不要有褶皱。面皮很薄会迅速定型

7. 第7步.

   有鼓起的地方用叉子叉几下，翻面继续。

8. 第8步.

   这时候乘面皮软用剪刀修剪一下，成为圆形，好放在圆盘子里

9. 第9步.

   继续加热让水分蒸发，饼皮变脆，就完工啦。