朋友送了一大袋小樱桃，怕吃不完坏掉，浪费这美味，就取了一部分做成了果酱。樱桃大概用了500克。糖用的是零卡糖。
先将樱桃洗净，水中加一小勺食盐，浸泡二十分钟。
樱桃冲水后取出，将核去掉。
去掉核后的樱桃上面撒白糖，糖浸一小时。因为在减肥，所以这里我用了零卡糖。零卡糖比普通白糖要甜，所以我只放了十五克左右。普通白糖要多放一些。
糖浸过后的樱桃会出很多果汁，连樱桃带果汁一并倒入锅，挤入柠檬汁，来小火熬果酱。熬的过程中要不停搅拌，以免糊锅。
直至汤汁熬干，果肉熬烂。这时候果酱就做成了，颜色很鲜艳。
放凉之后装瓶，果酱瓶要提前开水烫一下消毒。做好的果酱酸酸甜甜，可以夹在面包，蛋糕，甚至馒头里，也十分好吃。
熬果酱的时候需要小火，不停搅拌。