【红.烧.金.鲳.鱼的详.细做.法】浓.香四.溢，红.烧其它的鱼也可以用这个方.法。

【红.烧.金.鲳.鱼的详.细做.法】浓.香四.溢，红.烧其它的鱼也可以用这个方.法。的做法步骤

1. 第1步.

   备料

2. 第2步.

   金鲳鱼去内脏，去腮，洗干净切十字刀

3. 第3步.

   起锅，热油，把鱼下锅煎至两面金黄，出锅备用

4. 第4步.

   洗锅，在次起锅热油，把肉丁和干辣椒下锅炒香

5. 第5步.

   再倒入姜葱蒜末，笋丁，下锅炒香

6. 第6步.

   再加入两勺豆瓣酱炒出红油后，加入1勺生抽，1勺耗油，以及适量盐

7. 第7步.

   再把鱼下锅，加入刚好没过鱼的水量，大火烧开后转至小火慢炖收汁

8. 第8步.

   待收汁完成后，用胡萝卜丁，以及青红辣椒圈做下点缀《可省略》，即可出锅