酱肉包子

酱肉包子的做法步骤

1. 第1步.

   熟馅：将五花肉切成小丁后，锅中放油、白糖炒糖色，放入五花肉翻炒均匀，将大料、桂皮等香调料一起加入翻炒、出油后加入姜片继续翻炒，加入料酒，沿锅边倒入少许醋，加白胡椒粉和甜面酱继续炒，然后放入开水锅中再加入适量白糖、酱油和少许盐炖煮至肉烂盛出备用。

2. 第2步.

   生馅：将五花肉剁成肉馅，加盐、甜面酱、胡椒粉、香油拌匀调味，分次打入葱姜水。

3. 第3步.

   将豇豆角下水焯烫，晾凉后切成小丁。

4. 第4步.

   把生馅、熟馅、豇豆角小丁混在一起拌匀即可包制。