黑芝麻大汤圆

黑芝麻大汤圆的做法
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黑芝麻大汤圆的做法说明

少年时,我妈总说这个是大补的,一直不太明白,不就是个大一点的带馅汤圆吗,今天做了一次,确实怪补的,那么的油,芝麻含油也丰富,加上糯米粉的碳水,😄。吃一个回忆一下年少时光,写一个菜谱献给逐渐老去的妈妈和渐行渐远的故乡。

黑芝麻大汤圆的食材和调料

芝麻馅用料
芝麻100克
30克
猪油40克
汤圆皮用料
糯米粉60克
适量

黑芝麻大汤圆的做法步骤

  1. 第1步.黑芝麻大汤圆的做法步骤 第1步

    图里的猪油是30克,后来成馅的时候少了,加了大概10克猪油,才能捏成团,热量炸弹💣

  2. 第2步.黑芝麻大汤圆的做法步骤 第2步

    芝麻和糖一起加入破壁机,按酱料键。我妈做这个的时候都是我们拿那种老式的石臼搥,槌的过程还可以偷吃。

  3. 第3步.黑芝麻大汤圆的做法步骤 第3步

    这是打好的芝麻粉,加入猪油拌匀后,捏成几个大小基本一致的团。

  4. 第4步.黑芝麻大汤圆的做法步骤 第4步

    我一共捏了12个。

  5. 第5步.黑芝麻大汤圆的做法步骤 第5步

    糯米粉+冷水揉成团,图上的是4.5个的量,太腻,一次吃一两个足够了。

  6. 第6步.黑芝麻大汤圆的做法步骤 第6步

    够大吧,对的起大汤圆的名字。那两个小的没有馅,是多了一点点粉,本着不浪费的原则。

  7. 第7步.黑芝麻大汤圆的做法步骤 第7步

    锅里做水烧开下入汤圆,煮至汤圆变大飘起后捞出。

  8. 第8步.黑芝麻大汤圆的做法步骤 第8步

    我们老家还有一种吃法就是下油锅炸,有兴趣的可以自己试试。

小贴士

剩余的馅可以放在冰箱里,冷冻,下次吃的时候直接打出来包上就可以了。

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