三杯鸡

三杯鸡的做法步骤

1. 第1步.

   鸡块冲洗干净用盐抓出血水，沥干水份备用。用盐3克，胡椒粉2克，香油适量腌制。

2. 第2步.

   1.锅热加入香油，油温五成热放入姜片蒜粒炸香捞出，加入鸡块煎出油至鸡皮变色，烹入1-2勺白酒，酒干后倒入料汁，料汁与食材基本齐平，不够加水。

3. 第3步.

   约半小时，剩余少许汤汁时，加入洋葱青红椒罗勒翻炒均匀。