意大利风味的番茄酱是意大利面的标配，因为加入各种香草，所以有种特殊的香味，少了它，意大利面会逊色不少。自制番茄酱很简单，没有任何防腐的添加剂，安全且美味。这款番茄酱也是许多西餐菜品的最佳伴侣。
加了香料的番茄酱也是做其他西酱的最佳拍档。
把在顶部划了十字的西红柿放入开水中煮1分钟，皮就会自然脱落。
把洋葱、蒜瓣和香叶放入小美锅中，涡轮模式，2秒打碎。
把去皮西红柿放入主锅，加入混合香料，先5秒/速度6切碎，然后25分钟/VAROMA/搅拌。
音乐响起，酱成。装入洗净烘干的玻璃瓶中，放入冰箱冷藏保存，可保存半个月至20天。如果没有小美锅，用一般的锅就要不停地搅拌，不要让它粘底煮糊了。