高颜值的粽子

高颜值的粽子的做法步骤

1. 第1步.

   糯米洗净

2. 第2步.

   用大碗装起来清水泡2小时（可以比图上再多一些水）

3. 第3步.

   猪肉

4. 第4步.

   切成1厘米见方的小块

5. 第5步.

   加入5大勺生抽

6. 第6步.

   3大勺老抽

7. 第7步.

   2大勺料酒

8. 第8步.

   2茶匙花椒粉（不喜欢麻味的可以不放）

9. 第9步.

   充分拌匀后静置2小时

10. 第10步.

    因为没买到新鲜豌豆我用的冰冻豌豆，不管是新鲜的还是冰冻的都不用泡，准备好即可

11. 第11步.

    竹叶排排坐，我买的是新鲜竹叶，所以不需要泡，如果是干竹叶则需要提前一天冷水泡起来，记得先轻轻洗干净再泡

12. 第12步.

    将泡好的竹叶在锅里沸水煮3分钟

13. 第13步.

    将煮过的竹叶捞出沥干水备用（最好在马上要包粽子前再煮粽叶，这样的粽叶比较湿软，更容易包一些）

14. 第14步.

    泡好的糯米沥干水

15. 第15步.

    将肉和豌豆倒入糯米里，加入5茶匙盐

16. 第16步.

    4茶匙花椒粉（不喜欢麻的可忽略此步）

17. 第17步.

    将所有食材和调料充分拌匀

18. 第18步.

    准备好棉线、剪刀、厨房纸，全家福来一张

19. 第19步.

    我包的是比较秀气细长的粽子，只需一张粽叶即可，将粽叶裹两圈裹成如图形状

20. 第20步.

    将米填入粽叶里，不要太满

21. 第21步.

    包扎的动图来一张更能看清过程

22. 第22步.

    继续

23. 第23步.

    静态图

24. 第24步.

    好像看不出什么😂……

25. 第25步.

    包扎好就是这样的，很美

26. 第26步.

    用棉线将上半部分缠绕几圈后系紧

27. 第27步.

    系的时候不能太松，太松煮的时候会散开；不能太紧，太紧粽子会变形。多练习包几个就顺手了

28. 第28步.

    几面都是三角形

29. 第29步.

    再来另一种包法，两张粽叶，剪掉头

30. 第30步.

    只绕一圈

31. 第31步.

    填入米，然后包扎和上一款一样，这样包出来的粽子会大一些

32. 第32步.

    来吧，排个队拍个照

33. 第33步.

    9个一串挂起来，真好看

34. 第34步.

    煮粽子也是个技术活，将粽子整齐摆放在大锅里

35. 第35步.

    冷水没过粽子

36. 第36步.

    用东西将粽子轻轻压住，否则粽子会漂浮起来，之后煮出来的粽子生熟不均匀

37. 第37步.

    盖上盖子待水烧开后转小火煮40分钟。我包的粽子比较小，如果粽子稍大些需要煮60-80分钟。你吃吃就知道熟没熟了呗……

38. 第38步.

    出锅咯

39. 第39步.

    两张粽叶包的粽子

40. 第40步.

    一张粽叶包的粽子

41. 第41步.

    煮熟的粽子放冷藏室3天左右吃完，放冰冻室可以放几个月，可方便了✌️