家里人血糖高，不能吃糖醋，红烧的了，于是有了这道无糖的孜然蚝油闷排骨
排骨冷水下锅，小火煮开，焯水
切配料
少油爆香葱、姜、蒜、洋葱
闻到洋葱香味后，放孜然，小火稍微炒一下
倒入冲洗干净的排骨翻炒一分钟左右，加入蚝油，继续中小火翻炒
加入足够温水，大火烧开后小火闷炖(我用煤气灶最小火)，
想吃土豆了，所以焖炖到一多半时，又加了土豆，还放了点东北黄豆酱，起锅前再放些孜然翻炒下就大功告成了。排骨土豆都软烂入味
1.主要用蚝油的咸鲜味，蚝油用量大些。
2.孜然分两次放，一次刚开炒底料，一次快出锅时。
3.比糖醋，红烧要多炖一会儿，小火炖，尝尝软烂了才好吃。
4.排骨焯水会去掉些油脂，只需少量油爆香底料，所以整体少油，又不用炒糖色，健康美味