【驴打滚】红豆沙馅/黑芝麻馅

【驴打滚】红豆沙馅/黑芝麻馅的做法步骤

1. 第1步.

   准备所需要的材料（参考分量：每条驴打滚成品400g左右）

2. 第2步.

   糯米粉过筛

3. 第3步.

   倒入凉水，一点一点地倒入糯米粉中，用筷子搅拌到无干粉

4. 第4步.

   拌到无干粉，用手混成面团即可。（水量按实际情况增减，慢慢加）

5. 第5步.

   把面团按扁，放入刷好植物油的盘子里，铺平。放入蒸锅，大火蒸20分钟

6. 第6步.

   蒸熟之后，面团会比较透明，关火打开锅盖让它冷却，擀的时候不会烫手

7. 第7步.

   做馅儿，红豆沙是买的（红豆沙罐头）用勺子捣成泥，黑芝麻酱是无糖的，加入了一点白砂糖，根据自己的口味调整甜度

8. 第8步.

   面团冷却之后取出，分成两份做两个馅儿。在硅胶垫上撒一些黄豆粉，让面团均匀得裹上黄豆粉，不易粘手

9. 第9步.

   然后擀成3-5mm厚度的长方形

10. 第10步.

    用抹刀在擀好的面团上抹上红豆沙/黑芝麻

11. 第11步.

    从长的一边卷起，卷得紧密一些，别有空隙

12. 第12步.

    卷好之后切成等块

13. 第13步.

    撒上些许黄豆粉，就可以吃啦（成品略丑，味道还OK，吃不完记得放冰箱冷藏，但是口感会差点）