仙气满满的蓝莓蛋糕（八寸）

仙气满满的蓝莓蛋糕（八寸）的做法步骤

1. 第1步.

   把5个鸡蛋，蛋白、蛋黄分开，分别打在两个无水的盆子里

2. 第2步.

   蛋黄盆里加入：30克白糖，50克纯牛奶，50克玉米油（炒菜的食用油也可以）

3. 第3步.

   蛋黄盆搅拌均匀后，加入过筛的低筋粉90克。如果太稠可适当加入牛奶。

4. 第4步.

   蛋白加2滴白醋，60克白糖分三次加入，打发蛋白，如图感觉到搅拌有阻碍、纹路不散

5. 第5步.

   将打发的蛋白分三次加入蛋黄盆，切拌均匀（不要顺着一个方向使劲搅），倒入八寸戚风蛋糕模具，使劲墩两下

6. 第6步.

   烤箱上下温度打到140度预热5分钟，放入蛋糕，烤40分钟，微微发黄即可（温度根据自家烤箱上下调整10度左右）

7. 第7步.

   淡奶油加2滴白醋，分三次加入白糖，硬性匀速打发，千万不要过度打发、无法挽救

8. 第8步.

   蛋糕裱花，中途可在打发后的淡奶油中加入色素，蛋糕夹层可加入喜欢的水果夹心（我做的是芒果）

9. 第9步.

   蛋糕上裱花，我用的是大号6齿裱花嘴，摆上蓝莓，可以用绿色叶子装饰，最后撒上糖珠。