邹菊酥

邹菊酥的做法步骤

1. 第1步.

   1、油皮部分：将所有食材混合均匀，揉成光滑面团，盖保鲜膜松弛30分钟.                                      2、油酥部分：将所有材料混合均匀，揉成光滑面团，将揉好的面团盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏，以免油融化不能成团.

2. 第2步.

   3、豆沙馅25克一个，分为8份，盖保鲜膜备用.

3. 第3步.

   4、松弛好的油皮分成8份，滚圆！                              松弛好的油酥面团平均分成8份，滚圆！                    盖好保鲜膜松弛20分钟.

4. 第4步.

   5、油皮包住油酥，收口捏紧，盖保鲜膜松弛20分钟！

5. 第5步.

   6、取一团面擀成牛舌状，用擀面杖从中间往两头推，动作要轻柔，不要擀破皮.

6. 第6步.

   7、第一卷，擀好的面皮从一头向上卷成小卷，盖住保鲜膜松弛20分钟.

7. 第7步.

   8、取松弛好的小卷，擀成长方形，方法仍然是用擀面杖从中间向两头擀，动作一定要轻柔，不要擀破皮.

8. 第8步.

   9、第二卷，和第一次卷一样，从一头向上卷起成小卷，盖好保鲜膜松弛20分钟.

9. 第9步.

   10、取一个小卷，用手指在中间压一下，然后两边向上翻，用手掌压平，用擀面杖擀成皮后，取一个豆沙馅包起来.

10. 第10步.

    11、包好的豆沙馅收口朝下，用掌心按圆，不要太薄，用锋利的小刀均匀的切出16个花瓣出来，用刀片划出花蕊纹路，用手捏尖花瓣（留出中间花心部分哦）

11. 第11步.

    12、花蕊中心刷蛋黄，预热烤箱，175度烤25分钟左右（每家的烤箱品牌不同，要根据自己家烤箱的温度来定哦，烤到表面硬脆即可哈）

12. 第12步.

    酥酥脆脆，好吃到掉渣儿呢😋

13. 第13步.

    😋

14. 第14步.

    太漂亮了哈哈

15. 第15步.

    👍

16. 第16步.

    👍