红烧肉

红烧肉的做法步骤

1. 第1步.

   五花肉切块后冷水下锅焯水，水开后煮两分钟（放几片姜和两勺料酒去腥）

2. 第2步.

   与此同时准备小葱段，香叶，生姜，八角（掰碎），桂皮，放小碗备用

3. 第3步.

   焯水完后的五花肉洗干净晾干

4. 第4步.

   起油锅，放入冰糖，中火加热

5. 第5步.

   待油炒出糖色，完全融化

6. 第6步.

   把肉倒入锅中，中火不断翻炒至表面金黄裹上糖色

7. 第7步.

   捞出放入碗中备用

8. 第8步.

   用刚才剩下的油，放入香料炒出香味

9. 第9步.

   倒入五花肉继续翻炒片刻

10. 第10步.

    锅中加入三勺料酒，三勺生抽，两勺老抽，加入没过肉的水量（加热水），待锅烧开后转小火炖半小时以上

11. 第11步.

    一小时后大火收汁即可

12. 第12步.

    出锅撒上葱花即刻享用！