日式颶風蛋糕卷

日式颶風蛋糕卷的做法步骤

1. 第1步.

   1: 7g可可粉+5ml 奶搅拌均匀 （也可用水代替）                                                                      2: 油80克 +奶110ml 混合 隔水加热一分钟。

2. 第2步.

   3: 加热好的油奶搅拌均匀 ，筛入面粉 ，奶粉 +蛋黄 +搅拌均匀 。分出130克放入可可粉中，搅拌均匀。

3. 第3步.

   面糊和可可粉搅拌均匀

4. 第4步.

   蛋清低速度打发蛋白     打发起泡加入几滴柠檬汁

5. 第5步.

   继续打发 打到起大泡加入适量白糖                    打到起泡细腻 再次加入适量白糖。                 最后打出少量纹路 把白糖全部加入               打发至提起打蛋器 有大钩即可

6. 第6步.

   1: 打发好的蛋白 分出105克和可可面混合 ，装入口袋中 。                                                     2:  剩下的蛋白分两次和面糊混合 放入烤盘中                                       （我用的不是专业蛋糕卷盘）（可以用28x28的烤盘）

7. 第7步.

   剪开塑料袋一角 然后一道道淋在面糊上

8. 第8步.

   用手指放入烤盘面糊中 竖向一道道划过面糊

9. 第9步.

   然后在横向划一遍

10. 第10步.

    最后震出气泡 ，放入预热好的烤箱 ， 170度烤10分钟 再转150度 烤25分钟

11. 第11步.

    烤好的坯子 ，倒扣在蛋糕纸上 放在蛋糕纸上 ，撕去烤纸 ，切掉四边

12. 第12步.

    涂抹上榛子酱 ，从一端慢慢的卷起  ，卷紧 ，放入冰箱冷藏一下 ，

13. 第13步.

    冷藏好的蛋糕卷 拿出来切块 即可

14. 第14步.

    换个角度照一张

15. 第15步.

    晚餐配起来很丰盛