最近吃得有点多，嗝～～～～
竹签消毒，竹签放入锅中，加水烧开，煮几分钟后捞出放进冷水中浸泡。
各种食材处理干净，切片或者改刀。番茄是加到汤底里的，切好之后另外放一个碗。
我买了土豆（切薄一点）藕片（建议切成小方块形状，不然竹签穿不进）火腿肠 肉丸 虾 香菇 西兰花 豆皮 鹌鹑蛋 黄瓜 木耳，自己喜欢吃什么就买什么咯～～～
然后穿成串备用。
锅中加水，适量盐烧开，将所有食材汆熟，捞出放入一个大的容器，比如盆之类的。
熬煮好之后将汤底倒入串串中，撒一点白芝麻葱花的（今天要做两锅来不及放了），冷却泡至入味。不辣的直接买的清汤底料，放油炒蒜，加底料，番茄片，然后加汤或开水，适量盐煮几分钟倒入串串盆中。
热锅冷油，油热后小火放姜片，大蒜，炒出香味，放香料，干辣椒，花椒炒香，放西红柿炒香炒烂，再加豆瓣酱炒出红油，加开水，适量盐，大火烧开，转中小火熬煮七八分钟，让汤底出味，倒入串串盆中。这次忘记拍了，这张图片是上一次做串串拍的图。
一锅辣的。
一锅不辣。
劝君再来一点冰阔落……肠胃不好的人慎重！！！
布衣桑饭
可乐终身
想加快汤底冷却，可以提前用保鲜袋装1/3袋水，冷冻成冰，放到熬好的汤底中，保鲜袋要厚一点，竹签被戳到破了水就流到汤底了。