鱼片放盐，白胡椒粉，味精，白糖，料酒，鸡蛋清，鱼片浆一下放生粉代用。 锅中放大蒜子，姜片，葱白在放郫县豆瓣酱炒出香味后鱼骨头加水，水开后放配料。捞出配料后放鱼片烫熟捞出放入盘中加葱花蒜末干辣椒花椒浇油放香菜…
