厨师机入手好几年,方子试了很多次,一直失败,就在已经完全不报希望时,偶遇单位的美食博主,重拾信心,别人口中的手套膜今天终于出现了,虽然卖相差了点,但是口感真的很不错,松软,拉丝,哇,都有了😁
厨师机揉出手套膜约2小时,发酵至2.5倍大
滚圆后室温松弛20分钟
烤箱发至9分满约100分钟,放入一碗开水增加湿度
上色后及时盖好
上下火180℃,40分钟出炉