米吐司

米吐司的做法
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米吐司的做法说明

厨师机入手好几年,方子试了很多次,一直失败,就在已经完全不报希望时,偶遇单位的美食博主,重拾信心,别人口中的手套膜今天终于出现了,虽然卖相差了点,但是口感真的很不错,松软,拉丝,哇,都有了😁

米吐司的食材和调料

新良高筋面粉500克
全蛋液80克
细砂糖80克
黄油45克
6克
鲜奶35克
鲜酵母5克

米吐司的做法步骤

  1. 第1步.米吐司的做法步骤 第1步

    厨师机揉出手套膜约2小时,发酵至2.5倍大

  2. 第2步.米吐司的做法步骤 第2步

    滚圆后室温松弛20分钟

  3. 第3步.米吐司的做法步骤 第3步

    烤箱发至9分满约100分钟,放入一碗开水增加湿度

  4. 第4步.米吐司的做法步骤 第4步

    上色后及时盖好

  5. 第5步.米吐司的做法步骤 第5步

    上下火180℃,40分钟出炉

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