松软不咽喉的蛋糕🍰

松软不咽喉的蛋糕🍰的做法步骤

1. 第1步.

   准备所有材料

2. 第2步.

   蛋黄蛋清分离

3. 第3步.

   分别装入两个无油无水的器皿

4. 第4步.

   蛋黄横切竖刀搅拌，加入20g白糖

5. 第5步.

   加入15g柠檬汁

6. 第6步.

   倒入玉米油

7. 第7步.

   加入牛奶

8. 第8步.

   筛入低筋面粉

9. 第9步.

   用横切竖刀搅拌成粘稠泥状

10. 第10步.

    蛋清，低速打出大鱼眼泡，加入三分之一糖

11. 第11步.

    泡沫变细后，加入第二次三分之一糖，高速打细

12. 第12步.

    泡沫细腻后加剩下的糖

13. 第13步.

    泡沫细腻后加剩下的糖

14. 第14步.

    加入几滴柠檬汁

15. 第15步.

    低速打蛋白至提起蛋白有小小尖钩不弯曲状态，这时候不能再打了，很容易打过头

16. 第16步.

    将三分之一蛋白混合入蛋黄，从底部翻滚式搅拌，不能划圈或顺时针搅拌

17. 第17步.

    将蛋黄全部倒入蛋白

18. 第18步.

    搅拌至可以倒扣的状态

19. 第19步.

    鹅妈妈锅刷一层黄油

20. 第20步.

    蛋糕倒入

21. 第21步.

    洒上葡萄干和黑芝麻

22. 第22步.

    盖上锅盖，排气孔口旋转至off

23. 第23步.

    最小火烤25分钟出炉，如果锅有预热只需要烤20分钟

24. 第24步.

    一整块装盘子了，香香软软的，一点都不咽喉，小孩子最喜欢吃！

25. 第25步.

    烤完锅还是如此干净漂亮的，连锅都不用洗，完美！