看了大神的菜谱 但是根本没有克数的概念，完全跟着感觉走。做的时候忘了拍照了，将就一下。
| 鸡爪 | 超市买的一包（大概是一斤） |
| 百香果 | 1.5个 |
| 柠檬 | 一个 |
| 洋葱 | 半个 |
| 大蒜 | 一整个 |
| 姜 | 6片 |
| 香菜 | 3小束 |
| 葱 | 4根 |
| 小米椒 | 6干 |
| 青椒 | 一根 |
| 生抽 | 吃饭的小碗半碗 |
| 醋 | 吃饭的小碗半碗 |
| 糖 | 普通的🥄三勺 |
| 香叶桂皮八角 | 各一样 |
| 料酒 | 三瓶盖 |
| 冰的矿泉水 | 2瓶 |
| 蚝油 | 一小瓶盖（可有可无） |
先把配料准备好 百香果后来又加了半个。半个洋葱切成丝或者碎都行。整颗蒜头切成蒜末 柠檬洗干净切片去籽（籽一定要拿掉）；小米椒和青椒切碎 ；葱和香菜切断（不要切的太碎，方便不喜欢吃的人挑掉）。百香果切开 放着。
把鸡爪洗干净，剪掉指甲。把鸡爪切开方便入味。 把鸡爪、香叶、八角、桂皮、姜片和料酒倒入锅中，冷水下锅。加热过程中要把浮沫撇掉，锅开了以后再等5分钟，把沫撇掉。拿另外的锅倒入冰矿泉水（我没有冰水所以去买的农夫山泉）。把鸡爪捞出来放冰水里。大概你爱放多久放多久🤷🏻♀️
所有东西都倒进去开始搅拌，疯狂搅拌，有清香。
充分搅拌后用保鲜膜盖住，我另外还盖了锅盖，放冰箱，尽量时间久一点。偶尔去翻动一下。
过四五个小时应该就差不多入味了。做好放一晚上。味道很不错。