糖醋小排（无油）

糖醋小排（无油）的做法步骤

1. 第1步.

   排骨洗净，和姜一起凉水入锅，水沸腾后1到2分钟捞出，热水冲净浮末，控干水。把菜谱中的料汁原料混合，加入50ml白水，备用。

2. 第2步.

   锅烧热，放入控干水的排骨，不停翻炒，一开始可能会有一点点肉粘锅，不用管，继续翻炒，大概半分钟后，排骨里的油开始渗出，继续炒，炒至排骨微黄。

3. 第3步.

   将调好的料汁倒入，大火翻炒，料汁沸腾冒大泡后，加入开水，煮至沸腾，盖锅盖，转中小火。

4. 第4步.

   煮大约30分钟，料汁收的差不多的时候，小火翻炒，关火。乘出来就可以啦，上面可以撒白芝麻和葱花。