迷你-粽子

迷你-粽子的做法
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迷你-粽子的做法说明

端午节的美食,周末去苏州,刚好遇上新鲜的粽叶,买了一把回来,想想当时跟姥姥学的手艺,现在都能用上了
新鲜粽叶:水煮15分钟
糯米:泡12小时
杂粮:泡12小时
以下的量约包了17个,粽子叶如果没损坏可以重复利用,剩的米如果没包完,可以煮糯米饭,也可以放冰箱第二天再包

迷你-粽子的食材和调料

粽叶34片
糯米200克
棉线
杂粮50克

迷你-粽子的做法步骤

  1. 第1步.迷你-粽子的做法步骤 第1步

    糯米与杂粮提前泡了12小时

  2. 第2步.迷你-粽子的做法步骤 第2步

    粽子叶用开水煮了15分钟,消毒

  3. 第3步.迷你-粽子的做法步骤 第3步

    两片粽叶,对折成漏斗型

  4. 第4步.迷你-粽子的做法步骤 第4步

    装入糯米与杂粮后,开始收口并围着缠绕,直到全部包裹好,新手不用纠结形状,不露米就行!

  5. 第5步.迷你-粽子的做法步骤 第5步

    裹好后用棉绳捆住

  6. 第6步.迷你-粽子的做法步骤 第6步

    冷水下锅,水要埋过粽子,开锅后煮约2小时,粽子小时间可缩短1.5小时,之后关火焖20分钟

  7. 第7步.迷你-粽子的做法步骤 第7步

    1.5小时后关火,再焖20分钟开盖,水已经见底

  8. 第8步.迷你-粽子的做法步骤 第8步

    粽子晾凉后,也可放入冷水中想吃时捞起来,口感硬糯,可以粘蜂蜜吃哦

  9. 第9步.迷你-粽子的做法步骤 第9步

    外衣脱掉,是不是挺可爱的

小贴士

粽子叶如果没有损坏,可以重复使用

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