滑蛋牛肉-程序员私房菜

滑蛋牛肉-程序员私房菜的做法步骤

1. 第1步.

   腌肉的详细教程，我的另一个苦瓜牛肉的视频教程里有哈，此处省略一万字。（腌肉非常重要，时间长肉会更嫩，我们一般腌制3到7小时不等）

2. 第2步.

   大葱切片待用、小葱切段待用，打散鸡蛋待用。

3. 第3步.

   下油，倒入腌好的牛肉炒八成熟盛出备用。

4. 第4步.

   重新起锅倒油，火是小火 ，锅转一转把油铺开。

5. 第5步.

   筷子把蛋液翻一点出来，不要烤糊了

6. 第6步.

   蛋液八成熟盛出备用

7. 第7步.

   重新起锅，倒油、倒大葱段翻炒至香味溢出

8. 第8步.

   倒肉

9. 第9步.

   翻炒半分钟

10. 第10步.

    倒入蛋液

11. 第11步.

    再炒半分钟加入香葱

12. 第12步.

    加入香葱后再炒半分钟出锅