全家牙口都不行，所以喜欢吃软糯口感的卤菜，外面店铺做的，比较硬～那就自己做，卤汁还可以冻冰箱下次又卤。又节约又美味。
实验无数次。任意两种世面卤汁都可以。
起一锅高汤，没高汤，用白水。倒入两种不同料包。加入干辣椒段，花椒粒。烧开后改小火熬香
需要卤制的食材，汆水洗净。
主材汆水后，依次放入卤汁锅。鸡爪熟的比较快，放上层，大约十分钟就很软糯了。
捞起来，摆盘。
四川人都吃比较麻辣，大家吃不得麻辣得。就不要瞎放小米辣干辣椒段和花椒粒。直接扔买的料包里煮就行。
