倒入适量食用油，油温不要太高了，加入切好的姜片、大蒜爆香，再加入蚝油、盐，再将清洗干净的蛤蜊倒入锅中，倒入料酒翻炒，再倒入一点水，差不多2分钟左右就可以了
待蛤蜊全部开口之后盛出即可！
蛤蜊记得提前清洗干净，在水中加入适当盐和白醋，有助于蛤蜊吐出脏物。如果没有耗油，可以用生抽代替味道也是可以的
