油泼鸦片鱼

油泼鸦片鱼的做法步骤

1. 第1步.

   将鱼清洗干净，在鱼身上切成方格状，有助于入味，葱末、蒜末、姜片放到盘底，将鱼将鱼压在上面。

2. 第2步.

   老抽、盐、油、料酒倒入碗内，搅拌成汁，倒在鱼身上，将鱼放在盘子里蒸15分钟，蒸熟后倒掉部分汤汁。

3. 第3步.

   油放入锅中加热，放入切碎的红辣椒待辣椒稍变色后，立刻泼到鱼身上。大功告成！