全麦香蕉蜂蜜核桃贝果

全麦香蕉蜂蜜核桃贝果的做法步骤

1. 第1步.

   把香蕉压成泥，加入牛奶（如果一根香蕉不足100克用牛奶加足一共是200克）

2. 第2步.

   底部放入香蕉泥牛奶、蜂蜜、核桃油，然后倒入高粉和全麦粉，盐&酵母放顶部，用低速打到无干粉状态

3. 第3步.

   再开高速揉至面团光滑扩展阶段，即面团用手慢慢撑开有薄膜，用手指顶破洞边呈锯齿状就可以了

4. 第4步.

   揉好面团平均分成6份，滚圆放在盒子盖上盖子（或者放盘子上盖上保鲜膜）放入冷藏松弛20分钟。--------------#因为是夏天#

5. 第5步.

   将松弛好的面团拿出来，光面朝上擀成椭圆形状

6. 第6步.

   反面拉成长方形

7. 第7步.

   把10克核桃（我加了蔓越莓干）均匀分布在面团上方从上至下卷起，收口要捏紧

8. 第8步.

   搓成约18cm的长度，一边用擀面杖擀薄，将另一边包起捏紧，收口朝下

9. 第9步.

   放在发酵布上发酵，（今天室内温度是31.5℃,湿度77）我发了约40分钟·

10. 第10步.

    50克糖加1000ml水烧开转中小火，放入贝果每面煮30秒

11. 第11步.

    提前预热烤箱，200℃烤20分钟（15分钟左右看看上色情况盖锡纸）