白贝应该是街市最便宜的海鲜了，5元一斤！白贝很鲜甜，广州人一般喜欢用白贝滚汤，汤很甜，但白贝肉却老了，不好吃！盐水白贝，5分钟搞定，而且还很鲜甜！
备好葱段、辣椒圈、蒜蓉；
白贝清洗干净，沥干水；
热锅热油
下白贝 翻炒几下；
下一点水，不要多，盖上锅盖煮一分钟；
一分钟后，白贝都打开了；
这时候下一点盐、蒜蓉、辣椒圈；
关火，最后下葱花，完成！
装盘，上菜囖！
