红糖馒头小美版

红糖馒头小美版的做法步骤

1. 第1步.

   红糖丢进主锅，8s 速度10 打碎

2. 第2步.

   完美～

3. 第3步.

   加入水 、油、酵母 时间5秒速度3温度37度（夏天可以省略）混合均匀

4. 第4步.

   加入鸡蛋、面粉、盐，时间5s 速度3～6将干湿材料稍加混合成絮状

5. 第5步.

   形成絮状再开启揉面模式，3min30s

6. 第6步.

   揉面中，偷偷看一下

7. 第7步.

   完成揉面

8. 第8步.

   开始发酵，发至2倍大

9. 第9步.

   发酵结束，取出排气

10. 第10步.

    擀面杖擀开

11. 第11步.

    注意擀面光滑的一面应该是朝外的，好看的给人看，再捏紧收口，把接口转到下方

12. 第12步.

    刀切，不要切太薄，蒸出来的馒头会倒，会倒

13. 第13步.

    切完分开，不要刚切完又粘在一起了，不拍照的话，切一个拿走一个到蒸器中

14. 第14步.

    不要摆太密，这个间隙蒸完之后就是满满一蒸锅了，我也不知道为什么我做馒头都是这么大个🤷‍♀️ 设置温度V 速度小勺，先把水烧开（温度达到V时，） 再18min左右即可，蒸完不要立即打开，焖几分钟，不然馒头会塌。

15. 第15步.

    看一下组织，不错的～

16. 第16步.

    再掰一个