
夏天到啦最爱的当然是辣辣的小龙虾啦!外面的虾总觉得不够干净,于是自己买回来做啦!

买回来的虾放水泡个澡

再给虾搓个澡

剪掉头!这一步很重要首先头上面很难洗干净,其次剪开之后虾皇更容易出味更好吃

冲洗干净捞出

葱姜蒜干辣椒切好和花椒备用

热油倒入姜蒜花椒辣椒炒出香味

再加入葱炒匀

加入豆瓣酱炒出红油

倒虾,小心虾别跑了

翻炒一会加入盐料酒生抽老抽白糖翻炒,再倒入半瓶啤酒半碗水

小火炖熟

加入青椒块,大火翻炒收汁

出锅!开吃啦哈哈
我没去虾线,因为去了虾线的虾肉很容易煮散影响口感,其实吃的时候一剥开虾线就会掉了。
虾头一定要剪,虾头很脏也不好刷,去了虾头还有利于虾黄出味。
虾头一定要在快要做虾之前剪,不要提前剪,这样虾会死口感不好,刚剪完就炖虾还是动的比较好吃。