葱油饼

葱油饼的做法步骤

1. 第1步.

   1、 先准备热水，这里要注意，太热太凉都不合适，烫手的那种刚刚好。不能用开水，开水和就变成烫面了。舀出一盆面粉，边用筷子搅拌边加热水，面越软越好。

2. 第2步.

   然后拿出案板来，撒上一层面粉，把面团拿出来放上。用手沾点面粉揉匀，这样不会粘手。揉好之后让它静静待20分钟，醒一醒。小编习惯盖上一层布，保鲜膜也可以，可以防止面团变干。

3. 第3步.

   醒的时间我们把葱切一下，洗干净之后切碎。做葱油饼用小葱比较合适，超市就有卖的。如果找不到也可以用香葱代替，也是可以的。

4. 第4步.

   、 面醒好之后就用擀面杖擀成饼，越薄越好。擀好之后拿出一个小刷子，在饼上刷上一层油，在撒点盐，把小葱均匀铺上。葱可以多一点，会比较香。如果你怕撒盐撒不均匀的话，可以在和面的时候加上盐，就不用撒了

5. 第5步.

   5、 然后我们把这个面饼卷起来，卷的时候稍稍松一点卷，太紧了不好。卷好之后把两头收住，均匀地分成五份。把它们盘起来，螺旋状盘起来，再按扁

6. 第6步.

   6、 用擀面杖把按好的面饼擀薄，两面都擀一下，用力要轻，太重了层次就不明显了。

7. 第7步.

   7、 热锅加油，油稍多一点，油热之后就可以把面饼放进去了。这时候转到中火，中火烙饼最合适，不会糊也不会让饼变硬。