非常入味、干净又好吃的“蒜蓉小龙虾”

非常入味、干净又好吃的“蒜蓉小龙虾”的做法步骤

1. 第1步.

   虾处理好（后面附清洗方法），蒜剁末分2份；

2. 第2步.

   下色拉油，1分蒜末中小🔥炒至金黄色即可；

3. 第3步.

   炒至金黄色后，盛出放至另一份蒜末中；

4. 第4步.

   再放入盐、蚝油、糖拌匀备用；

5. 第5步.

   下色拉油，热锅热油，下小龙虾稍爆炒略转色后盛出备用；

6. 第6步.

   另起油锅，下🐷油和虾油（虾油的做法附在接下来一页）；

7. 第7步.

   附虾油的做法： 🍤 头不要扔掉，用剪刀✂️ 头把🍤 头中的沙囊挑掉，🍤 头用中小🔥 熬成🍤 油，可以炒某些素菜或凉拌，和葱油一样很香的。

8. 第8步.

   油热后下姜片和葱段煸香；

9. 第9步.

   下小龙虾、调好的蒜蓉、盐翻炒均匀后，倒入啤酒1罐；

10. 第10步.

    大火🔥煮开后，小🔥微3~4分钟即可；

11. 第11步.

    装盘，蒜蓉小龙虾，非常好吃。

12. 第12步.

    小龙虾的处理方案： 1、买来的小龙虾清水养下；

13. 第13步.

    清水养干净后，用牙刷刷干净；

14. 第14步.

    用剪刀✂️剪去虾嘴；

15. 第15步.

    虾囊上的壳用剪刀✂️剪掉；

16. 第16步.

    然后用剪刀✂️头挑出虾囊，虾黄仍在虾壳中；

17. 第17步.

    再用剪刀✂️沿着虾腮部剪去虾壳（有个弧度）；

18. 第18步.

    左右2腮边都剪✂️好后，去掉腮洗净；

19. 第19步.

    捏住虾尾中间瓣抽出虾线，处理后的虾是这个样子的；