吴宝春的芒果贝果

吴宝春的芒果贝果的做法

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吴宝春的芒果贝果的做法说明

纯粹为自己查看方便用

吴宝春的芒果贝果的食材和调料

环境：室温26-28度
霓虹吐司粉	700克
先锋特高筋粉	300克
糖	70克
盐	16克
鲜酵母	20克
全蛋	50克
水	450克
无盐黄油	40克
芒果干（小丁）	150克
备料
水	2000克
麦芽精	60克
芒果泥	15克
制作
搅拌（完成26度）
基础发酵30分钟
分割
中间发酵10分钟
整形(中间抹入芒果泥）
最后发酵60分钟
烫煮
上火240度下火195度18分钟

吴宝春的芒果贝果的做法步骤

第1步.
抹入芒果泥，卷起

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