罗宋汤版本很多大多是要添加黄油和番茄酱的。虽然量不多，可我总觉得不够健康。更喜欢零添加的食物，热量低，吃着安心。
在沸水里煮牛骨5分钟，捞出去沫
所有蔬菜全部洗净切片，包括大蒜。
珐琅锅内放一半水，煮开后放入牛骨和番茄煮软。
番茄软后放入其他蔬菜，继续大火煮开。
大火煮开后转中火半小时，后转小火半小时。期间如果水少了，可以加水或者再放一两个番茄。煮至所有材料软糯，关火闷二十分钟，放入盐、胡椒粉、辣椒粉搅拌均匀即可。
原版，来自章小蕙小姐公众号。考虑到很多材料不具备，略做改良。
大家也可以学原版哦！
做罗宋汤最重要的是时间和火候。原版耗时在三个小时以上，用珐琅锅锁水效果更好，基本熬煮时间在一个半小时左右。
所有蔬菜量均可酌情调整，中途快干了一定要注意添水。
牛骨还是牛腩可自行决定。
能吃辣一定要放辣椒粉，感觉罗宋汤的滋味就是靠辣椒激发出来的。
这是我给自己四顿饭准备的量，相当于四五个人的量。所有蔬菜的量可以酌情调整。