4寸迷你轻乳酪芝士蛋糕 简单高成功率不怕胖～

4寸迷你轻乳酪芝士蛋糕 简单高成功率不怕胖～的做法步骤

1. 第1步.

   一个用料和工具的大集合～ 其实大碗最后都没有用到 因为做的是4寸的根本用不了这么多哈哈哈

2. 第2步.

   2个鸡蛋 把蛋黄和蛋清分开

3. 第3步.

   隔水把cream cheese (奶油奶酪）加牛奶隔水融化混合在一起

4. 第4步.

   加入黄油继续混合到没有小颗粒为止

5. 第5步.

   加入蛋黄

6. 第6步.

   打匀 加入面粉 继续混匀

7. 第7步.

   蛋白分三次加入糖粉打发（打到湿硬湿硬的 就是拿勺子舀起一勺也不会轻易滴下来那种）把蛋白和面糊混合

8. 第8步.

   将糊倒入模具中 轻轻震几下把气泡震出去

9. 第9步.

   烤箱350华氏度10分钟 300华氏度30分钟 最后250华氏度15分钟，关烤箱在烤箱里闷30分钟防止突然的温差导致的回缩 面糊最后稍微多了点 我倒在蛋挞模具里做了三个超超超迷你的哈哈哈

10. 第10步.

    上色不错～也可以轻易脱模

11. 第11步.

    最好冰箱里冰3个小时后再吃 味道更好～