香辣红烧黄辣丁

香辣红烧黄辣丁的做法步骤

1. 第1步.

   把亲爱的鱼收拾干净，超市杀的鱼，肥龙猫先生可劲儿洗了粘粘的鱼品和鱼血

2. 第2步.

   鱼的每一面都沾上面粉，可保证炸鱼的时候不脱皮喔

3. 第3步.

   介样操作

4. 第4步.

   烧热油，下锅炸，每面煎成金黄色，差不多每面3-5分钟吧

5. 第5步.

   像介样，煎的时候轻轻晃动油锅，让油淋到每一条鱼的每一个部位喔

6. 第6步.

   洋葱 姜 小米红辣椒 大蒜 全部切片片儿

7. 第7步.

   花椒八角先下锅 油温五成热就可以下锅啦

8. 第8步.

   八角花椒炒香后，加入洋葱大蒜辣椒和姜片

9. 第9步.

   炒炒炒，炒香，转小火，

10. 第10步.

    加料酒 生抽 糖 蚝油 和醋！醋忘记拍照了，两勺醋！一定要记得放！加醋前转大火！转大火！转大火！去腥神醋哇！放心心，不会让你的鱼变酸的 哈哈哈 重点是要过很热的时候放进去，一下子醋酸就被蒸发掉啦！然后翻炒！翻炒！翻炒，爆香锅里的这些料料！盐适量，自行决定，我放了三小小小勺

11. 第11步.

    放鱼入锅，尽量不要让鱼叠在一起，不用翻炒，加热水或温水，让所有的鱼鱼都在汤中！如下图

12. 第12步.

    大火烧开！转中小火

13. 第13步.

    加盖烧！20-25分钟。期间，请一定记得，时不时的，晃动一下鱼锅喔，不要让鱼粘锅底喔，但不用翻动鱼喔！会碎掉的喔，我的这个红烧大法，不用翻鱼，也会里外都入味儿，且味道十足！

14. 第14步.

    20分钟后，开盖，大火收汁！

15. 第15步.

    收好汁了😋

16. 第16步.

    尽量不要用铲子把鱼铲出来，找个大一点儿的容器，直接从锅里小心的倒出来

17. 第17步.

    再来一张，每一口都是美味，好吃到停不下来喔

18. 第18步.

    整一锅儿吧👩‍🍳