零失败原味蛋糕卷

零失败原味蛋糕卷的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料，蛋清和蛋黄分离

2. 第2步.

   在盆内放入植物油，再放入牛奶，两者充分搅拌均匀，然后过筛低筋面粉与玉米淀粉。

3. 第3步.

   Z字型搅拌至无粉状态后，加入鸡蛋黄，混合均匀后放置一边准备打发蛋白。

4. 第4步.

   打发蛋白，细砂糖分三次放入，打发至出现小弯钩即可。

5. 第5步.

   先将三分之一蛋白霜拌入蛋黄糊，翻拌均匀后，再将拌好的面糊倒入剩余的蛋白霜中，充分翻拌细腻。

6. 第6步.

   翻拌混合好的蛋糕糊放入烤盘中，轻轻振出起泡后，入烤箱。

7. 第7步.

   上下火160度，20分钟左右。（各家烤箱烤温不同，可根据自家烤箱温度调节）

8. 第8步.

   出炉后，晾凉后，正卷反卷都可，蛋糕体绵软不开裂。