大蒜的好处我就不用贴出来了吧，嘿嘿。虽然到了夏季大家胃口普遍不太好，还容易上火，今天教大家一个特别适合夏季的汤，不要看到是猪蹄就走掉哟！我一个常年减肥的人，每年我家到了这个时候也会吃，因为真的不油腻，而且很爽口开胃清热降火。
猪肉配大蒜。大蒜配猪肉是个不错的吃法，消除疲劳、恢复体力。猪肉是含维生素B1最丰富的食物之一。而维生素B1与大蒜所含有的蒜素结合在一起，能起到消除疲劳、恢复体力的作用。
大蒜要用独蒜，独蒜的解毒排毒功效比半瓣蒜效果好，现在正是大蒜的出产节气刚好可以吃起来。
先将猪肘洗净放入清水中焯水，把血水煮出来
把肉捞出来在活水下冲洗干净，要用刀刮一下表面的脏东西。
用砂锅炖一锅清水里面放入适量的生姜和料酒，把洗净的肉放入开中火炖。
番茄要先去皮切块。
一小时之后放入洗干净的番茄，这个时候继续用中小火炖半小时。
最后放入大蒜再炖20分钟的样子，起锅放入食盐就可以吃了。
用小米辣、生抽、老醋、鸡精和饮用水调一个蘸酱好吃的救命。吃完肉再来一碗汤好喝想再来一碗，绝对不会腻，非常好喝，清热解毒要不要再来一碗呀！！