婆婆在小院里种的杏树，每到这个季节，杏树接满了果子，一串串的像葡萄一样。每次婆婆都把最大的给我们单独捡出来放好，其它小一点的我就熬一些杏酱。别看个小，但也是甜甜的，比外面卖的好吃，这都是自然熟的，不打催熟剂的。
每年我都做一些冰糖杏酱，婆婆尝了一口，说太香了，浓浓的杏香味太诱人了，可惜我不能吃，只能尝尝。为了能让婆婆也尝到香香的杏酱，今年我想了一个好办法，就用木糖醇代替冰糖，给婆婆做了一些她也能吃的杏酱。
一串串的多可爱。
哈哈😄，排好队。
把杏摘下来洗净控水，自然熟的杏儿，有非常香的果香味，甜甜的，轻轻一捏就开了，把核去掉。
加木糖醇，
一层杏儿一层糖。
腌制1小时，会出好多汁。
倒入锅里，大火煮开。
煮开后，改中火。
这是煮到40分钟的样子，这时要不停的搅拌，防止糊锅。最好选深点的锅，防止煮开的杏酱冒泡泡会溅到手上，很烫的。
煮到没有水份为止，判断方法就是馋一部分杏酱，能慢慢的往下滴就差不多了。
把玻璃瓶用水煮开消毒。
趁热将果酱灌倒瓶子里，盖好盖子，倒扣放凉，入冰箱冷藏。2斤的杏能出570克的酱。