藤椒鸡腿

藤椒鸡腿的做法步骤

1. 第1步.

   下锅前鸡腿顺着肌肉纤维深深的戳两刀，后冷水下锅，放姜片、大料、香叶，其他炖肉料之类的自己发挥，但这三个必放！

2. 第2步.

   开锅以后煮十分钟，关火焖十分钟。因为鸡腿大小也不一定，自己戳戳看熟度

3. 第3步.

   拿出来泡冰水澡，多放冰块。凉了以后把骨头去掉肉切条装盘

4. 第4步.

   然后调汁：三勺酱油，一点点盐，一点点鸡粉、蘑菇粉（蘑菇粉做法见之前面的菜谱），一勺白酒，一勺花雕，一勺鸡汤混合，浇在鸡腿肉上。

5. 第5步.

   青藤椒用油煎香，下干辣椒段再煎一会，泼在鸡腿上。完成～