蒸手揉波兰种面包

蒸手揉波兰种面包的做法
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蒸手揉波兰种面包的做法说明

家里没有烤箱,没有厨师机,没有面包机,也没有量秤,总结之后的结果
一碗水=250ml,2碗面粉=250g

蒸手揉波兰种面包的食材和调料

高筋面粉50克波兰种
50克波兰种
酵母1克波兰种
高筋面粉250g
鸡蛋1个
牛奶100克
40克
黄油20克
酵母3g

蒸手揉波兰种面包的做法步骤

  1. 第1步.

    把波兰种材料混合,室温放1-2小时,然后放冰箱冷藏一天

  2. 第2步.

    把主面团混合(除了酵母,黄油),预留10-20g液体,然后简单揉匀,放冰箱冷藏一夜

  3. 第3步.

    第二天把所有的东西手揉混合,先揉酵母和液体,在揉黄油,揉成光滑面团后出膜没问题

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