爆炒猪肝

爆炒猪肝的做法步骤

1. 第1步.

   新鲜猪肝洗净，切片，越薄越好，然后过两次水，过掉血水

2. 第2步.

   加入生粉，一点鸡精，再加一些五香粉，一点料酒

3. 第3步.

   加一点姜片，腌制半小时

4. 第4步.

   配料，我准备的是这样的辣椒，我喜欢吃辣点的

5. 第5步.

   切片

6. 第6步.

   起锅，多点油，油很热的时候下锅，变色就捞出。油要很热！这样能快速变色，出锅就很嫩

7. 第7步.

   把刚才炒猪肝的油倒出去，留一点点，下里配料

8. 第8步.

   再加点花椒

9. 第9步.

   爆香，胡萝卜炒软，先加盐，加点糖

10. 第10步.

    过油好的猪肝入锅，迅速翻炒，加点醋，就可以出锅了

11. 第11步.

    不考虑发胖的话，我能吃两碗米饭

12. 第12步.

    谢谢观赏