南瓜不仅含有多种维生素和矿物质，还有八种人体必需的氨基酸，有“营养全能王”这个霸气的外号呢。
南瓜的做法很多，切片炒、煮成汤、和成面点，当然也少不了焖成饭。
在半熟的米饭上铺上成块的南瓜，让米香和南瓜香混在一起飘出来，光是想着都觉得满足。
看着蒸汽慢慢地消散在空中，感觉心情也慢慢地变好了呢。
材料准备：干香菇泡软后切粒，葱蒜切粒，大米洗净备用；南瓜去瓢洗净切小块，猪肉洗净切小块。
热锅下油，放入葱白、蒜末爆香，再加入香菇、虾皮炒香。
放入肉块翻炒至变白。
放入大米，加热水没过食材，加盖小火焖煮10分钟。
加入盐和酱油，搅拌均匀。
铺上南瓜，加盖焖煮10分钟，搅匀起锅，再撒上花生和葱末即可。
噔噔！淳香四溢的南瓜饭就完成了~
合着南瓜舀起一大勺饭，南瓜的香甜、花生的香脆和猪肉的厚实立刻挤到一起，在嘴里开了个庙会，吵吵闹闹的，却也舒心。
1.焖饭的关键在于控制好水量和火力，煮的过程可以翻动几次防止，不过烧出点锅巴还是挺不错的。
2.没有虾皮也可以不下。